أشهر أنواع الحلويات الصينية وأغربها

تشتهر الصين بالعديد من أصناف الحلوى المختلفة، حيث يرغب العديد من السياح بزيارة الصين لتذوق هذه الأصناف حتى ينالوا أقصى مستويات المتعة أثناء زيارة الصين، وفيما يأتي أشهر أصناف الحلوى الصينية وأغربها:


كعك القمر

يُعرف كعك القمر بأنه واحدًا من أشهر أنواع الحلوى في الصين، ويُصنع العجينة الخاصة به من بذور اللوتس مع صفار بيض البيض وتختلف الحشوة بحسب الرغبة وعادة ما تكون محشية بمختلف أنواع الفواكه.[١]


الزلابية الخضراء

يشتهر طبق الزلابية الخضراء في منطقة جيانغنان وهو نوع من أنواع الحلوى المفضل لدى العديد من سكانها، وتتكون الزلابية الخضراء من عصير الشيح وتدقيق الأرز وتكون محشوة بالفول السوداني أو بذور اللوتس.[١]


كعك دقيق البازيلاء

يُعتبر طبق كعك دقيق البازيلاء من الأطباق الغنية بالفوائد وتُحضر على البخار وغالباً ما تؤكل في أشهر الصيف لأنها تُعد من أطباق الحلوى الباردة، وتُصنع من السكر والبرسيمون والغردينيا الصفراء ومسحوق البازلاء وكريم البرسيمون.[١]


كعك أوسمانثوس

يشتهر هذا الكعك منذ نحو 300 عام بسبب مذاقه اللذيذ والمنعش وسهولة تحضيره، حيثُ أنه يتكون من دقيق الأرز المطبوخ والأسمانثوس الطازج والسكر الصخري، ويُقال إن هذا النوع من الحلويات يقي من الاكتئاب.[٢]


كعك العناب

يُعتبر كعك العناب من أشهر الأطباق التقليدية والشهيرة في الصين ويتكون من الدقيق ومعجون العناب والسكر البني والخميرة، ومن المتعارف عليه أن هذا النوع من الحلوى غني بالفيتامينات والعناصر الغذائية المفيدة للجسم.[١]


الكعكة الإسفنجية

يشتهر هذا النوع في العديد من مناطق الصين خاصة في المنطقة الجنوبية والمنطقة الشمالية، ويمتاز بطريقة طهيه، حيثُ تحدث هذه العملية على البخار ويُعتبر مغذياً لكبار السن والأطفال، وتشتهر بأنها من الأطباق التراثية الصينية.[١]


كعكة كستناء الماء

تُلاقي هذه الكعكة شعبية كبيرة في قوانغتشو وفوجيان وناننينغ ويُقال أنها منذ عهد أسرة تانغ، وتتكون هذا الكعكة من مسحوق الكستناء والسكر الذي يُطهى على بخار البطاطا الحلوة وتمتاز بسرعة ذوبانها في الفم.[٣]


كعكة خيوط اللحم

تعتبر كعكة خيوط اللحم من الأطباق التي يتم تناولها باعتبارها من الأطباق الخفيفة، وتمتاز كعكة خيوط اللحم برائحتها الرائعة والقوام المقرمش ويتم صنعها من خيوط اللحم ودقيق القمح وفول المونج والبيض والسكر.[١]


كعك الأناناس

يشتهر هذا النوع من الحلوى في تايوان في الصين ويتم تقديمه في حفلات الزفاف بدل أنواع أخرى من الحلوى ويتكون كعك الأناناس من الصنوبر وصفار البيض والكستناء والأناناس والقرع كما يمكن إضافة الشوفان.[١]


حلوى لحية التنين

تُعتبر حلوى لحية التنين من الأطباق التقليدية في الصين والتي تُصنع من علكة السكر والفول السوداني والسمسم وجوز الهند، وتُعرف أيضاً باسم الحلوى الفضية.[٤]


كعك الحبيب

يشتهر كعك الحبيب في تشاوتشو بمقاطعة قوانغدونغ ويُصنع من قرع شمع السكر ودقيق القمح ودقيق الكيك وشكر الشعبر والسمسم ويُحمر الجزء الخارجي من الكعك ليصبح مقرمشاً من الخارج وطرياً من الداخل.[٥]

المراجع

  1. ^ أ ب ت ث ج ح خ "Top 20 Most Popular Chinese Desserts", chefspencil, Retrieved 18/2/2022. Edited.
  2. ↑ "OSMANTHUS CAKE", thewoksoflife, Retrieved 23/2/2022. Edited.
  3. ↑ "Water Chestnut Cake (Chinese New Year Recipe)", christinesrecipes, Retrieved 23/2/2022. Edited.
  4. ↑ "DRAGON HAIR CANDY OR DRAGON BEARD CANDY", food, Retrieved 23/2/2022. Edited.
  5. ↑ "The Wife Cake Emerges as a Symbol of Resistance During the Hong Kong Protests", eater, Retrieved 23/2/2022. Edited.