أشهر أكلات عيد الفطر في الإمارات
تبدأ مظاهر الاحتفال بعيد الفطر في الإمارات قبل أيام من تحديد موعد العيد بشراء الملابس الجديدة وتحضير حلويات عيد الفطر الإماراتية وكذلك الأكلات الشعبية، والقيام بحملة تنظيف للبيوت والمساجد والطرقات ووضع الزينة استعدادًا لهذه المناسبة السعيدة،[١] وتشتعر الإمارات بأكلات مميزة لعيد الفطر، وفيما يأتي ذكرها:
الثريد
يعتبر الثريد من الأكلات الإماراتية الشعبية المشهورة على حدٍ كبيرٍ، وعادةً ما يحضرون في الولائم الخاصّة؛ نظراً لمذاقه اللذيذ، وفوائده العديدة، كونه يحضّر من اللحم ورقائق من العجين وأنواع مميزة من الخضار كالبصل والجزر والطماطم والبطاطا بالإضافة إلى مزيج من التوابل والفلفل الحار.[٢]
الجريش (الهريس)
يعتبر طبقٌ من الأطباق التّقليديّة ويتكون بشكل أساسي من اللحم والقمح المجروش والبصل والطماطم وصلصة الطماطم ويحتاج إعداده من ثلاث إلى أربع ساعات على نارٍ هادئة، حتّى تنضج جميع مكوِّناته تماماً، وبعد ذلك يتم تجهيز ما يسمى بالحشو وهو عبارة عن خليط من اللومي والبصل الني يسكب على الخليط بعد وضعه في طبق التقديم.[٢]
الأوزي
يعتبر من أطباق العيد المفضلة يتم التركيز على نوع اللحوم المستخدمة في هذا الطبق والتي عادة ما تكون لحم ماعز أو غنم منقوعة في خليط من التوابل قبل طهيها بعدة ساعات.[٣]
المكبوس
يتم تحضيره من الدجاج المتبل بطريقة خاصة أو السمك إلى جانب الأرز ذي الحبة الطويلة ويتم صنع صلصة من الطماطم والفلفل الحار إلى جانبه.[٣]
أشهر حلويات عيد الفطر في الإمارات
يُمكن الاطلاع على حلويات عيد الفطر في الإمارات على النحو الآتي:
اللقيمات
ينكون من عجين يتم تحضيره بطريقة شهية ومن ثم قليه بالزيت النباتي وغطه بدبس التمر وتعتبر اللقيمات من الحلويات الرسمية لدولة الإمارات العربية المتحدة بعيد الفطر المبارك.[٤]
المعمول
يُعتبر عجينة مصنوعة من السميد والطحين يتم حشوها بالتمر أو الفستق الحلبي المبروش أو الجوز المفروم ويتم تشكيلها باستخدام قوالب خاصة بأشكال جذابة وأخيراً يتم تغطيتها بالسكر البودرة.[٤]
البقلاوة
تعتبر من أكلات الحلو المميزة التي يتم تقديمها في دولة الإمارات تعتبر تركية الأصل وهي عبارة عن طبقات رقيقة من العجين محشوة بالمكسرات المفرومة ويتم تغطيتها بالقطر بعد خروجها من الفرن.[٤]
الكنافة
تعتبر من أشهر الحلويات التي تقدم في مختلف المناسبات تتكون من عجينة على شكل خيوط يتم عجنها بطرق خاصة يتم حشوها بالجبنة البيضاء وبعد نضوجها وخروجها من الفرن يتم تغطيتها بالقطر والمكسرات.[٤]
حلوى البلاليط الإماراتية
تعتبر من أشهر أنواع الحلوى المرتبطة بعيد الفطر المبارك وتتميز بطعمها الشهي وسهولة إعدادها، كما أن المواد المكونة لها موجودة في كل منزل وهي عبارة عن الشعيرية، والزبدة، والبيض، والزعفران والسكر.[٥]
حلوى أم علي
تتكون حلوى أم علي بشكل أساسي من العجين الذي يتم تحضيره بطريقة خاصة، بالإضافة إلى الحليب وأنواع مختلفة من المكسرات.[٦]
المراجع
- ↑ "Eid al-Fitr", emirates. Edited.
- ^ أ ب "Eid al-Fitr food in the Arab world", newsbeezer. Edited.
- ^ أ ب "Traditional Eid Food in the Middle East", bateel. Edited.
- ^ أ ب ت ث "Prominent Traditional Eid Sweets", uaemoments. Edited.
- ↑
- ↑
