أفضل أكلات جزر القمر: لا تفوت فرصة التعرف عليها

يقدم مطبخ جزر القمر مزيجًا فخمًا ورائعًا من الأطعمة العربية والفرنسية، إذ يتميز مطبخهم بالمأكولات البحرية الطازجة، والأطعمة المجففة، كما يتميز بأنه لذيذ للغاية ولديه مميزات خاصة، إذ يتبل بالتوابل المزروعة محليًا، ويعتمد السكان على الزراعة التي تشكل 80٪ من العمال، لذا فإن للزراعة تأثيرًا كبيرًا على مطبخ جزر القمر.^[١][٢]

أشهر مكونات طعام جزر القمر

فيما يلي أشهر مكونات الأطباق في جزر القمر:^[٣][٤]

• التوابل: كالقرنفل، والفلفل الحار، والكزبرة، والقرفة، والهيل، والزنجبيل، والفانيليا.
• المأكولات البحرية: كالأسماك، وجراد البحر، والروبيان، وكبوريا.
• الفواكه الطازجة والخضراوات: كالبابايا، والطماطم، والأناناس، والأفوكادو، والموز، والبرتقال، والليمون، والجزر، والذرة.
• أخرى: كالكسافا، وحليب جوز الهند، والأرز.

أشهر الأكلات في جزر القمر

فيما يلي أشهر الأكلات في جزر القمر:^[٥]

• مشاكيكي: هي عبارة عن لحمة مشوية، ويصنع هذا الطبق من مكعبات من شرائح اللحم البقري المنقوعة والمشوية في الأسياخ، وتتكون التتبيلة من معجون الزنجبيل، والبابايا، وعصير الليمون، والفلفل الحار، والكركم، ومعجون الثوم، ومعجون الطماطم، ومسحوق الكاري.^[٦]
• لي مي تسولولا: وهي يخنة تحضر من اللحوم المطبوخة في حليب جوز الهند، والأسماك، وتتكون من مكعبات لحم البقر، والبصل، والطماطم، والموز الأخضر، والتوابل.^[٧]
• مكاترا فوترا: وهو خبز يحضر من الدقيق، والخميرة، والسكر، والملح، والبيض، والماء، وحليب جوز الهند أو الكريمة، وتُرش بالسمسم ثم تُخبز.^[٨]
• جراد البحر بالفانيليا: يتكون من جراد البحر والفانيليا، والعديد من المكونات، إذ يوضع على الخضار عند التقديم، ويُرش بصلصة الفانيليا.^[٩]
• كاري دجاج جزر القمر: يتكون من قطع مقلية من الدجاج، والبصل، والفلفل الحار، والثوم، والزنجبيل، وتطبخ مع الطماطم وتترك حتى تنضج، ثم تضاف الزبادي مع الزعفران، والكمون ويوضع على خليط الدجاج، ويقدم مع الأرز واللوز المحمص.^[١٠]
• حساء البازلاء الحلو: يتكون من البازلاء، والزنجبيل، والفلفل الحار، والقليل من حليب جوز الهند الخفيف.^[١١]
• الفواكه الطازجة مع القرفة: وهي حلوى تتكون من عدة أنواع من الفواكه، وتضاف لها القرفة، والفانيليا، وغيرها من المكونات.^[١٢]
• سلطة الأفوكادو والسمك المدخن: يدخل السمك المدخن في تحضير السلطات، مما يضفي الكثير لها، وتكتمل النكهة بإضافة الأفوكادو لإنتاج طعم فريد.
• الدجاج بجوز الهند: وهو أحد أكثر الأطباق شعبية في البلاد، يتكون من دجاج مطبوخ بالخضار والأرز، ويضاف له حليب جوز الهند.
• حلوى الأرز والكاجو: تتكون من الفلفل الأسود كأحد المكونات، إذ تذوّب الزبدة ثم يُضاف دقيق الأرز ويُطهى، ثم تضاف الفانيليا، والهيل، والكاجو وتقلب المكونات جيدًا، ثم يضاف السكر والفلفل، ويُوزّع بالتساوي في قدر.
• أرز جزر القمر: يتكون من السمك، والأرز، والبصل الأخضر، والذرة، والبطاطا المهروسة، وغيرها من المكونات.
• شوربة البازيلاء والطماطم: وهو أحد أكثر أنواع الحساء شعبية في البلاد، ويتم تناوله لديهم كمقبلات، كما تضاف له البطاطا الحلوة، والبهارات، وغيرها من مكونات.

مطاعم في جزر القمر

فيما يلي بعض المطاعم في جزر القمر:

• مطعم جريل لو كورايا (Restaurant grill le coraya): يقدم الأطعمة الفرنسية، والهندية، والأفريقية، والأوروبية، ووأطباق المشاوي، وتتوفر أماكن للجلوس في الهواء الطلق، وخدمة الواي فاي مجانية.^[١٣]
• كورايا إكسبريس (Coraya Express): يقدم العديد من الوجبات السريعة، والأطعمة الإيطالية، والأمريكية، والفرنسية.^[١٤]
• موكافية (Mo Café): يقدم الأطعمة الفرنسية، والهندية، وتتوفر فيه مواقف للسيارات، وواي فاي مجاني، وكراسٍ متحركة.^[١٥]
• الخيميائي(L'alchimiste): يقدم هذا المطعم العديد من المأكولات البحرية، كما تتوفر فيه خدمة الحجوزات.^[١٦]
• مطعم سودجا (Restaurant Soudja): يقدم هذا المطعم الأطعمة المشوية بأنواعها.^[١٧]