تعرّف على أشهر الأكلات التركية بالدجاج والأرز

تعرف على أشهر الأكلات التركية بالدجاج والأرز

يُمكن الاطلاع على أشهر الأكلات التركية بالدجاج والأرز على النحو الآتي:

الشركسية

تعد الشركسية من الأطباق القديمة التركية واللذيذة التي تعد من أشهر المأكولات في المطبخ التركي، ويعود أصلها إلى الشركس، والشركسية هم من روسيا وقد استقروا في الأراضي العثمانية التركية.^[١]

تصنف من الأكلات التي يأكلها الطبقات العليا آنذاك وله القدرة على توفير مكوناتها،^[٢] وكل السر بالطعم اللذيذ هو مذاق مزيج مذاق الحلو والحار في نفس الحين، وتعد من الأكلات السهلة والسريعة حيث لا تأخذ وقتاً طويلاً في إعدادها فمكوناتها جداً بسيطة تضم الأرز والدجاج المسلوق والصوص اللذيذ الخاص بالشركسية.^[١]

الدجاج التركي مع الأرز بالزبيب

يعد طبق الأرز من الأطباق الشهيرة على المائدة التركية وفي كل الدول العربية، ولكن المطبخ التركي يحول الأطباق العادية إلى أطباق في غاية للذاذة، ولكن إن كنت ذات مرة في زيارتهم فسيعرضون عليك طبق جانبي من الأرز، فهو يعد طبق يضاف للمائدة أي جانبي ويعد من الأطباق اللذيذة والشهيرة للغاية لضمه الدجاج والأرز والخضار بمزيج رائع.^[٣]

كما يضاف لطبق الأرز الجانبي بعضاً من الصوص الذي يعطيها طعماً مميزاً، ولمحبين الأكل الحلو والمالح فهذا الطبق المناسب لطلبه كل المكونات تتفاعل معاً لنتيجة مثالية للغاية، كما يعد هذا الطبق من الأطباق سهلة التحضير ولا تحتاج لوقت طويل تعتمد على تحضير الأرز والدجاج والخضار المقطع وعند تقديمه يضاف له بعضاً من امسرات والزبيب مما يعطي لشكله رونقاً مبتكراً.^[٣]

بيلاف الدجاج

يعد بيلاف الدجاج من الأطباق البسيطة المنتشرة في كل بقاع العالم ولكن المطبخ التركي يقدمها بصورة مميزة، حيث يتم تقديمها مع مرقة الدجاج مما يجعلها من الوصفات عالية الإبداع ويتم تحضير بجانبه البصل المقلي الذي يضيف عليه لوناً ذهبياً وطعماً كراميلي شهي.

يتم استبدال الماء العادي بمرقة الدجاج لتجهيز الأرز ويفضل استخدام نوع بسمتي ذي الحبة المتوسطة، ويسلق الدجاج مع توابلها مع بعض من شرائح البصل، وتعد البيلاف من الطبخات ذات الطابع المادي المتوسط بحيث يستطيع الكل تحضيره في كل الأيام.^[٤]

الكبسة التركية

تعد الكبسة من الأطباق التي تشتهر في كل الدول العربية ولكن هذه الكبسة فريدة بسبب استعمال البهارات التركية المميزة التي تعطي لها نكهة تركية رائعة وتشتهر بها مدينة أنقرة التركية.^[٥]

يعد من الأطباق الشهية والصحية، ويحضر في الأيام العادية أو المناسبات العائلية أو الأصدقاء، ويتم تحضيرها إما باللحوم أو الدجاج مع الرز ذو الحبة الطويلة ويتم إعداده بتوفر الدجاج والأرز والبهارات كعامل أساسي لطبخة.^[٥]

الدجاج المشوي بالفرن

يوجد العديد من الأطباق الرئيسية المشهورة في العالم، ويعتبر الدجاج المشوي من أكثر الوصفات التي يتم تحضيرها على الموائد، وقد نال المطبخ التركي تفوق رائع بوصفات الدجاج التركي التي قد اشتهرت بتحضيره بواسطة توابلها الخاصة المختلفة عن باقي التبيلات، يتم تحضير الدجاج المشوي بالفرن بالإضافة إلى الأرز بتتبيله وتركه لمدة من الوقت ثم وضعه في الفرن وطهي الرز.^[٦]