أشهر المأكولات في أوغندا: هل سمعت عن أي منها؟

لفائف البيض

تُعرف هذه اللفائف باسم رولكس، وهي من الأصناف الأوغندية الشهيرة التي يمكن تناولها في أي ساعة من ساعات اليوم، أمّا بالنسبة لمكوّناتها، فهي عبارة عن خبز شباتي رقيق، يحتوي على بيض مقليّ بصورة أساسية، مع إمكانية إضافة البصل أو الطماطم حسب الرغبة، كما يمكن إضافة الملفوف أيضًا.^[١]

أطباق كاتوغو

تعني كلمة كاتوغو في اللغة الأوغندية خليط، وذلك بسبب مزجه عددًا من المكوّنات معًا، كما أنّه قد كان قديمًا وجبةً خاصةً بالفقراء، وهو عبارة عن طبق صباحي يمكن تناوله على وجبة الإفطار، إذ يتكوّن من الموز الأخضر المقشّر، مع صلصة تجمع بين الفول السوداني، واللحم البقري، والسمن البقري، والفاصولياء.^[١]

الشباتي المقلي

يعدّ خبز الشباتي الرقيق شائعًا جدًا في أوغندا، ويُستخدم في مطاعم أوغندا والمنازل، كما يمكن تقديمه عادةً بعد تقطيعه إلى أشكال مثلثة إلى جانب الأطباق الرئيسية، كالمرق أو الفاصولياء، ويُحضّر بمزج الدقيق، مع البيكنج باودر، والبصل، والفلفل الأخضر، مع إضافة الماء، والملح، ثمّ يُوضع في الزيت للقلي.^[١]

كيكوماندو

يعدّ هذا الطبق من الأطباق ذات السعر المنخفض، إذ يتكوّن أساسًا من خبز الشباتي الممزّق مع إضافة المرق مع بعض أنواع الخضار، كما يمكن إضافة الدجاج، وهو من المأكولات التي يمكن تناولها على وجبتي الإفطار أو الغداء.^[٢]

نسوا

تتكوّن هذه الوجبة بصورة أساسية من الحشرات، إذ يجمع الأوغنديون النمل الأبيض خلال فترات هطول الأمطار بغرض مزجه مع التوابل ومن ثمّ شويه أو قليه، ومن أبرز الإضافات التي يعتمدها الناس هناك هي الثوم، والطماطم، والفلفل الحار.^[٢]

اللوومبو

يُستخدم اللحم البقري عادةً لإعداد هذا الطبق الأوغندي التقليدي، كما يمكن تحضيره بلحم الدجاج أو الماعز، وتتميّز الصلصة التي يتكوّن منها باحتوائها على نكهة الفول السوداني الواضحة، أمّا بالنسبة لطريقة الطهي فتكون على البخار بعد لفّ جميع مكوّنات الطبيق بأوراق الموز.^[٢]

أوغالي

تشتهر دول شرق أفريقيا بهذا الطبق التقليدي، كما يعدّ من الأطباق الأساسية في أوغندا، ويعتمد تحضير هذا الصنف على دقيق الذرة بصورة أساسية لصنع كرات توضع إلى جانب السمك أو الخضار، كما يمكن تناول الأوغالي باردًا أو ساخنًا، إلا أنّ الكرات تصبح قابلة للتقطيع بعد أن تبرد وتتماسك.^[٣]

المشروبات التقليدية

تشتهر أوغندا بخيارات متنوّعة من المشروبات، إذ النبيذ من الأصناف الشعبية الشائعة لديهم، ومن الأصناف الأخرى هناك، الشاي والقهوة، ومن الجدير بالذكر هو أنّ أوغندا واحدة من أكثر الدول الأفريقية إنتاجًا لأنواع شهيرة من البنّ، كبن روبوستا وبن أرابيكا.^[٣]

يعدّ الطعام جزءًا أساسيًا من البلدان، لذا يهتمّ المسافرون عادةً بطعام الدول التي يفكّرون بارتيادها، أمّا بالنسبة لأوغندا فقد احتوت على العديد من الأصناف المحلّية والعالمية، وبذلك يمكن القول بأنّ هذا الجزء من الرحلة سيكون غايةً في الأريحية، بسبب وجود أنواع من الأطعمة تناسب جميع الأذواق.