ألقِ نظرة على الأكلات الباكستانية الشعبية

الأكلات الباكستانية الشعبية

يوجد في باكستان العديد من الأكلات الشعبية، فيما يلي نستعرض أبرزها:^[١][٢]

بوري

وهي إحدى وجبات الفطور الشعبية في كل من باكستان والهند، إذ تتكون من خبز مقلي مصنوع من الدقيق والملح والزيت، وعادة ما يقدم مع الحلاوة والتي تصنع من خلال مزج السميد مع شراب السكر، ثم تخلط مع المكسرات كاللوز والفستق، ولإعطاء نكهة عطرية للحلاوة تضاف التوابل العطرية مثل، الهال الأخضر والقرنفل.

تشابشورو

تشابشورو أو رغيف الخبز المسطح المحشو باللحم، وهو إحدى الأكلات الشعبية الباكستنية والتي عادة ما يكثر تناولها في فصل الشتاء كوجبة خفيفة، وذلك لأنها مشبعة ومليئة بالطاقة، إذ إنها تحضر بحشو رغيف من الخبز المسطح بخليط دسم من اللحوم كلحم البقر أو لحم الدجاج، أو لحم الضأن، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الخضار كالبصل والفلفل الأخضر، وغيرها.

نيهاري

وهو أحد أطباق اللحم الشهيرة في باكستان، ويحضر هذا الطبق عن طريق طهي لحم البقر أو لحم لدجاج أو لحم الضأن مع مجموعة من البهارات المتنوعة مثل، القرنفل، والكمون، ومسحوق غارام ماسالا، وحبوب الهال الأخضر، إذ توضع هذه المكونات في قدر كبير محكم الإغلاق بواسطة قطعة من عجين الدقيق، ثم تطبخ على نار هادئة.

لاهوري باي

وهو طبق حساء تقليدي يصنع عن طريق طهو رأس الماعز ويقدم مع مجوعة من التوابل الغنية بالنكهات مثل، الكمون، والقرنفل، معجون الثوم والزنجبيل، بالإضافة إلى قطع من البصل المفروم مع الفلفل الحار.

الصاجي الباكستاني

يعد طبق الصاجي من أكثر الأكلات الشعبية شهرة في باكستان، وهو أسياخ من قطع اللحم الكاملة المتبلة والمشوية على الفحم مثل، لحم الضأن أو لحم الدجاج، وعادة ما يحشى بالأرز أو البطاطا.

طبق الكاتا كات

وهو من الأكلات الباكستنية الشعبية، ويطهى باستخدام أجزاء مختلفة من الحيوان مثل، القلب، والكبد، والكلى، والمخ، والرئتين، وغيرها من الأجزاء والتي تخلط مع مجموعة من البهارات المتنوعة مثل، معجون الثوم والزنجبيل، ومسحوق الكزبرة، وتوابل الغرام ماسالا.

كما تضاف إليه قطع مفرومة من البصل والطماطم، وعادة ما يُتناول طبق الكاتا كات مع أحد أنواع الخبز الباكستاني التقليدي مثل، خبز البارتا أو خبز الروتي أو خبز النان.

المشروبات الباكستانية الشعبية

توجد العديد من أنواع المشروبات التقليدية في باكستان، وفيما يلي نعدد أبرزها:^[٣]

• مشروب اللاسي

يعد نوعًا من أنواع المشروبات الباردة والتي تحضر بخلط لبن الزبادي والسكر مع مجموعة من التوابل والمكسرات مثل حبوب الهال والفستق، كما يمكن إضافة قطع من الفواكه مثل الفراولة والمانجو، وغيرها.

• الشاي

يعد الشاي أو الشاي الباكستاني من أكثر أنواع المشروبات شعبية في باكستان، إذ يقدم في جميع المناسبات والأعياد ويمكن تناوله مع السكر والحليب أو دون أي منهما.

• عصير فاكهة الفالسا

يتكون عصير فاكهة الفالسا من ثمار فاكهة الفالسا، وهي نوع من أنواع التوت بنفسجي اللون، والتي تمزج مع الماء بالإضافة إلى أنواع أخرى من الفواكه، وعادة ما يكثر تناول عصير فاكهة الفالسا في فصل الصيف خاصة خلال الأيام شديدة الحرارة.