إليك أغرب الأطباق التي يمكنك تناولها في العراق

ليس من الغريب أن تجد المأكولات الموجودة في الشرق والغرب من البلاد مختلفة تمامًا، وأحياناً يكون لهذا الاختلاف علاقة بالمناخ أو الأذواق أو الثقافة الخاصة لكل منطقة، ففي العراق أو حتى الشرق الأوسط بشكل عام وصفات طعام قديمة متوارثة عن الآباء، على سبيل المثال احتفظت مدينة بغداد بالعديد من الأكلات القديمة التي توارثوها عن آبائهم، ومأكولات أخرى مشتقة من الثقافات الأخرى مثل تركيا وإيران وسوريا وحتى الهند.^[١]

أغرب المأكولات في العراق

الجراد

إن من أغرب الأطعمة الموجودة في بغداد تحديداً والتي تم تناولها منذ القدم هي الجراد، والجراد هي حشرات تشبه الجنادب وقد تمتع الشعب العراقي بأكل الجراد منذ آلاف السنين، ويعتبر بعض الناس في الغرب أن الجنادب المغطاة بالشوكولاتة طعام شهي، ولكن القليل منهم جرب أطباق الجراد التقليدية، وعند سكان الصحراء تؤكل فقط أنثى الجراد، ووصف الأشخاص الذين جربوا الجراد بقول إن له طعماً يشبه الخضار والقمح الأخضر.^[١]

الكيما

هي طبق عراقي يصنع من اللحم المفروم بشكل مختلف وغريب، حيث يمتزج اللحم أو معجون اللحم بشكل مثالي مع نكهة الحمص الذي يكون على شكل حبوب والمرق السميك الحار الذي يصنع بشكل خاص للطبق، مما يمنحك تجربة تناول طعام لا يشبه ما تذوقته من قبل، ويمكن تناول هذا الطبق في أوقات الوجبات المختلفة، ويتم أكله عن طريق التغميس مع الخبز.^[٢]

مسكوف

طبق مشهور في العراق، وهو ليس غريبًا من حيث المكونات ولكن من حيث طريقة الصنع، وهو عبارة عن سمكة يتم شيها عن طريق وضعها بجانب اللهب، وبمجرد الانتهاء من الشوي، تُسكب كمية كبيرة من بهارات السماق اللذيذة وبذور الرمان الطازجة والليمون على الوجه.^[٣]

تيبسي بيتينجان

يعد واحدًا من أكثر الأطباق المحببة لدى الشعب العراقي، إذ تختلف طريقة الصنع والمكونات المضافة أحياناً حسب رغبات الشخص، ويتكون هذا الطبق بشكل رئيسي من الباذنجان المقلي وحوله كرات لحم صغيرة متبلة، ثم يتم وضع صلصة الطماطم فوق المزيج، وبعض الأشخاص يفضلون وضع البطاطا، الفلفل الحار، أو حتى الجزر مع المكونات، ومن المهم أن لا تنس البصل والثوم اللذين يشكلان أيضاً نكهة أساسية في الطبق.^[٤]

أطباق عراقية غريبة أخرى

نذكر منها ما يلي:^[١][٥]

• دوغك: وهو مشروب زبادي بنكهة مالحة، وعادة ما يتم صنعه ببساطة من الملح والماء، ويمكن شربه في مختلف الأوقات أيضاً.
• الجيمار: يصنع من حليب جاموس الماء وهو مشابه للقشدة المتخثرة، ولكنه ليس قشدة ويمكن تناوله على الفطور.
• الطرشانة: وهو طبق يعتبر مثل اليخنة العراقية، ولكنه مختلف بعض الشيء، فهو غني بالفواكه الحلوة والحامضة المشمش المجفف والخوخ مع الزبيب واللوز، وأيضاً يمكن إضافة الإجاص المجفف، مع النشا وماء الورد والسكر لصنع قوام الطبق، ويعد الطبق من الحلويات لذلك يمكن تناوله بعد وجبة الغداء مثلاً.
• التشريب بالدجاج: وهو من الأطباق المُغذية، إذ يعتبر الدجاج المكون الأساسي للطبق، كما يمكن إضافة الخضراوات، إذ يوضع الخبز فوق الحساء حتى تصبح وجبة متكاملة ومُشبعة أكثر، وبعض الأشخاص قد يرغبون بإضافة البهارات إلى طبق الحساء والبعض يفضل أن تبقى هذه الأكلة كما كانت عند اكتشافها دون إضافات.^[٦]