أشهر الأكلات الشعبية السعودية للفطور
تمتلك المملكة العربية السعودية العديد من الأطباق التراثية المتميزة، والمفضلة لدى العديد من الناس، والتي تختلف من مدينة إلى أخرى، ومن أهم هذه الأطباق هي أطباق الفطور، ويُمكن التعرف على الأكلات الشعبية السعودية للفطور، والتي تُعتبر أسعارها مقبولة وفي متناول اليد للجميع فيما يأتي:
الكبدة
تعد الكبدة من أشهر الأطباق الشعبية وإحدى الأطباق الصباحية المفضلة على الفطور في السعودية، فهم يفضلونها مع البصل أو البندورة ويتناولونها مع الخبز الشامي أو على شكل ساندويش، والبعض قد يضيفون الثوم إليها لتعطي طعما حارًا، لذا يمكنك طلب إضافة ما تريد عليها.[١]
العريكة مع القشطة
إن كنت من زائري الجنوب، عليك حتمًا تجربة هذا الطبق الدسم، والذي يتكون من طحين القمح الأسود الذي يطبخ بالسمن أو الزبدة والجبنة والقشطة ثم يضاف إليه العسل، وقد يتناوله البعض في الصباح حتى يمدهم بالطاقة لساعات طويلة.[١]
طبق المعصوب
يُعد المعصوب من أشهر الأطباق الشعبية السعودية،؛ بحيث يحتوي على الموز والعسل الأبيض مع خبز البر، وهو أكثر انتشارًا عند أهل الحجاز، ويعتبر أيضًا من الوجبات الدسمة صباحًا.[١]
العصيدة
العصيدة هي من أشهر الأطباق التي تؤكل على الفطور في السعودية،خصوصًا في فصل الشتاء، وتتكون العصيدة من الهيل والزنجبيل والطحين والسمن، حيث توضع على النار جميع المكونات عدا الطحين يوضع بالتدريج إلى أن نحصل على القوام المطلوب، وأكثر ما يفضله السكان هي عصيدة التمر لما تحتويه من سكريات تمد الجسم بالطاقة والدفء.[٢]
الشكشوكة
الشكشوكة هي من الأطباق الشائعة كثيرًا على الفطور، وطريقة تحضيرها السهلة هي ما يجعلها منتشرة بكثرة هناك، حيث تقطع البندورة وتوضع في المقلاة مع الزيت وقليل من الثوم والبعض يضيف الفلفل أو البصل وينتظرون حتى تذبل البندورة ويضيفون إليها البيض بدون تحريكه ويغطونه حتى استواء البيض.[٣]
الفول
لا بد أن الفول من الأطباق الشعبية السعودية الحاضرة كثيرًا على الفطور أيضًا، فيوجد منه فول التاوه وفول القلابة والفول العدني وفول الجرة والفول المدمس، حيث يتم عند تحضيره إضافة الليمون والفلفل والبندورة له، ثم يُقدم مع زيت الزيتون، ويفضلون تناوله مع خبز التميس الساخن.[١]
الفلافل
لا يغيب هذا الطبق عن الموائد العربية بشكل عام وبشكل خاص عن المائدة السعودية، فهم يتناولونه مع البطاطا والبندورة والقليل من صوص الطحينة والحمص والباذنجان.[١]
خبز التنور
يُفضل السعوديين تناول خبز التنور المصنوع من اللبن والدقيق الأسمر المضاف له القزحة (حبة البركة) على الفطور مع الشاي، ويتناوله البعض مع الجبن أو الزيت أو بتناوله فقط مع الشاي بدون أي إضافات.[١]
المراجع
- ^ أ ب ت ث ج ح "أكلات شعبية سعودية للفطور"، مجلة هي، اطّلع عليه بتاريخ 6/6/2022. بتصرّف.
- ↑ "طريقة إعداد العصيدة السعودية"، مجلة هي، اطّلع عليه بتاريخ 6/6/2022. بتصرّف.
- ↑ "الشكشوكة السعودية بالطماطم"، مطبخ سيدتي، اطّلع عليه بتاريخ 6/6/2022. بتصرّف.
