عليك بتجربة أشهر الأكلات الشعبية السعودية النجدية
يُمكن تجربة أشهر الأكلات الشعبية السعودية النجدية الآتية:
القرصان
يعد طبق القرصان من الأطباق السعودية التي تشتهر في منطقة نجد منها الرياض ومنطقة القصيم، تعد من الأطباق الشعبية والشهيرة في آنٍ واحد، تطلب كثيراً في الشتاء لمدها بالسعرات الحرارية اللازمة لتدفئة جسم الإنسان وتمده بالطاقة، ويمكن تحضيرها بعدة وصفات كثيرة منها القرصان بالخضار والقرصان باللحم، والأهم هو المكون الرئيسي وهو القمح المطحون.[١]
الجريش
يعتبر الجريش هندي الأصل، ثم انتشارها في شبه الخليج العربي، بالأصل هو قمح مجروش وليش مطحون ويقسم إلى قسمين خشن والناعم، حيث يتم إحضار القمح بحباته كاملة ثم يكسر إلى عدة أجزاء من خلال معدات خاصة لذلك، وعند طبخ الجريش يكون أشبه بالعصيدة الكثيفة، وتعد من أكثر الأطباق التي تقدم على موائد الرئيسية لسعوديين والأكثر طلباً على موائد الرمضانية.[٢]
كما أن لها الكثير من الفوائد الغذائية الغنية المفيدة منها تحسين الجهاز الهضمي لاحتوائها على الألياف، وتعد الطبق المثالي للأشخاص الذين يريدون التخلص من السمنة لاحتوائها على سعرات حرارية قليلة والكثير من الفوائد، وتضم مكونات طبيعية من القمح واللحم والتمر، حيث يتطلب الكثير من الجهد والوقت لذلك لا يتم إعداده إلا في المناسبات المهمة.[٣]
المرقوق
تعد طبخة المرقوق من الأكلات المنتشرة في المملكة العربية السعودية وأصلها من مدينة نجد ومن ثم انتشرت إلى كافة أنحاء الخليج، يعد من الأطباق القديمة التي حازت على شهرة واسعة لحد الوقت الحالي.[٤]
تعد من الأطباق المفضل تحضيرها في الشتاء بسبب احتوائها على العديد من العناصر الغذائية الغنية ومد الجسم بالطاقة وتدفئته، ومن العناصر الغذائية الغنية فيها هي الكربوهيدرات والفيتامينات والأملاح المعدنية والبروتين المختلفة.[٤]
السليق
تعد طبخة السليق طبق من أبرز الأطباق وأشهرها في منطقة نجد، وأيضاً تُعرف في مناطق أخرى مثل منطقة الحجاز والطائف، يعد من الأطباق اللذيذة والمعروفة على مائدة السعوديين، كما أنها من الأكلات التي يسهل هضمها وغنية بالقيمة الغذائية، ويحبونها الأطفال ويستفيدون من قيمة الحليب التي يحتويها الطبق إن كانولا يرغبون لشرب الحليب ويحبونها في الشتاء لمدها الجسم بالطاقة.[٥]
يتكون طبق السليق من الأرز والدجاج أو اللحمة ويعد الأرز مع الحليب ومعجون الطماطم ويعد من البهارات المشهورة الخاصة بالسعوديين، ويتميز بمذاقه المتميز.[٥]
حلى الفتيت
يعد الفتيت من الأطباق المشهورة في السعودية خصيصاً في منطقة نجد ويكثر إعداده في فصل الشتاء لمدة الجسم بالطاقة لأنها تعد من الحلويات الصحية واللذيذة في نفس الآن، وتقدم أيضا في شهر رمضان المبارك ويتم إعدادها من الدقيق والسكر والزيت والزبدة مع القليل من بهار الهيل.[٥]
الكليجا
يعتبر الكليجا من أطباق الحلويات المشهورة في أرجاء السعودية كلها، وتعد من الأطباق النجدية التي يختص بها أهل النجد وتعد بطريقة مميزة بالفعل، فهي تتكون من الحنطة التي يتم حشوها بعسل التمر مع القليل من الزعفران والهيل اللذين يضيفان لها مذاقاً ساحراً للغاية، والبعض منهم يستبدل عسل التمر بالتوفي اللذيذ.[٥]
المراجع
- ↑ "عليك بتجربة أشهر الأكلات الشعبية السعودية النجدية"، المطبخ المصري، اطّلع عليه بتاريخ 28/2/2022. بتصرّف.
- ↑ "عليك بتجربة أشهر الأكلات الشعبية السعودية النجدية"، عين المملكة، اطّلع عليه بتاريخ 28/2/2022. بتصرّف.
- ↑ "عليك بتجربة أشهر الأكلات الشعبية السعودية النجدية"، شركة مسارات الخير للتجارة، اطّلع عليه بتاريخ 28/2/2022. بتصرّف.
- ^ أ ب "عليك بتجربة أشهر الأكلات الشعبية السعودية النجدية"، موسوعة كله لك، اطّلع عليه بتاريخ 28/2/2022. بتصرّف.
- ^ أ ب ت ث "عليك بتجربة أشهر الأكلات الشعبية السعودية النجدية"، مدونة بيوت، اطّلع عليه بتاريخ 1/3/2022. بتصرّف.
