ما هي أكلات الدنمارك الأكثر شهرة؟

نشأت ثقافة الطعام الدنماركي أساسًا من المطبخ الريفي القديم، مع جذور تعود إلى عصر الفايكنج، والتي أنتجت الكثير من الوصفات الغنية بالفيتامينات، والمعادن، والبروتينات، لتعطي الدنماركيين الطاقة اللازمة لحمايتهم من الظروف الجوية الباردة، وهذا هو السبب الأساسي الذي جعل الدنماركيين ولعدة قرون يأكلون الكثير من اللحوم مع الكثير من البطاطا والخضراوات، إضافةً للدواجن ومنتجات الأسماك.^[١]

أشهر مكونات الطعام الدنماركي

من مكونات الطعام الدنماركي ما يلي:^[٢]

• السلمون: نظرًا لأن الدنمارك محاطة بالبحر، فلا بد لسمك السلمون أن يكون حاضرًا، وموجودًا في قائمة المطاعم.
• سمك القد: توجد العديد من الوصفات التي تستخدم سمك القد، ومنها كرات السمك المقلية، وسمك القد المسلوق.
• السمك المملح: يعد مخلل الرنجة طبقًا رئيسيًا للمأكولات الدنماركية منذ العصور الوسطى.
• الجبن الأزرق الدنماركي: وهو جبن كريمي ذو عروق زرقاء، مصنوع من حليب البقر والقشطة المتجانسة.
• الزبدة: تُعد من أشهر المنتوجات الدنماركية على مستوى العالم، ويستخدمها الدنماركييون لقلي وتحضير العديد من الأطباق.
• البطاطا: تعد البطاطا مكونًا أساسيًا على السفرة الدنماركية، وتثحضر بطرق مختلفة.
• التفاح: يستخدم الدنماركيون التفاح في العديد من الوصفات الحلوة، والمالحة.
• نبات الكبر: ويعد أكثر المكونات استخدامًا في المطبخ الدنماركي، ويُستخدم فوق السلطات المختلفة، أو كأحد مكوناتها.
• البيض: ويستخدم في العديد من الوصفات الحلوة والمالحة.

أكلات الدنمارك

أطباق الفطور

فيما يأتي مجموعة من أطباق الفطور في الدنمارك:^[٣]

• ثعبان مدخن مع البيض المخفوق: ويتكون من سمك الثعبان المدخن الطري، المُتبل بالأعشاب الطازجة والليمون، مع البيض المخفوق بالزبدة، وتُقدم إلى جانبه مجموعة من السلطات.
• عصيدة خبز الجاودر الدنماركي: وهي عصيدة خبز الجاودار التقليدية، إذ ينقع الخبز بالماء، أو الحليب، ويُطهى ليصبح قوامه سميكًا، ويزين بالكريمة المخفوقة، وقشر الحمضيات، والمكسرات.
• شوكولاتة باردة: ويتكون من شرائح رقيقة ومقرمشة من الشكولاتة مع الحليب، أو الشكولاتة الداكنة، وتقدم مع الخبز بالزبدة، أو البسكويت.
• أومليت دنماركي: ويتكون من خليط البيض المخفوق، والحليب، والدقيق، ويسكب بالمقلاة، وتُضاف التوابل، والطماطم، والثوم المعمر، ويقدم إلى جانب خبز الجاودار، أو البطاطا المسلوقة.
• معجنات دنماركية: وتتكون من عجينة تشبه عجينة الفطير، تحشى بحشوات متعددة، مثل التفاح، والكاسترد، ومعجون اللوز.

الأطباق الرئيسية

فيما يأتي مجموعة من الأطباق الرئيسية في الدنمارك:^[٤][٥]

• سمورريبرود: وهو شريحة من خبز الجاودار، مع مجموعة مختلفة من الإضافات مثل الرنجة المدخنة، ولحم البقر المشوي، والبيض المغطى بالمايونيز، والروبيان.
• كرات اللحم الدنماركية: وتتكون من لحم العجل، والدقيق، والبصل، والحليب، والبيض، والتوابل، وهو طبق يحظى بشعبية كبيرة.
• فريكاديلر: وهو كرات لحم، ويتم قليها بالزبدة، يتم تناولها مع البطاطا المسلوقة، أو فوق سمورريبرود.
• فيسكفريكاديلر: وهو كعك السمك، ويتكون من مزيج السمك، والبصل، والبقدونس، والليمون، والملح، والفلفل، وعادةً ما يُقدم مع الخيار وصلصة الريمولايد.
• سمك السالمون: يطهى السالمون بطرق مختلفة ولكن الدنماركييين يفضلونه مدخنًا، وباردًا على شريحة من خبز الجاودار.

الأطباق الجانبية

فيما يأتي مجموعة من الأطباق الجانبية في الدنمارك:^[٦]

• البطاطا المكرملة: تطهى البطاطا، وتقشر، ثم تطهى على نار خفيفة، مع السكر والزبدة، حتى تتغطى بالكراميل.
• طاجين البطاطا: يتم تحضيره بمزيج من البطاطا المهروسة ودقيق القمح، ويحفظ في مكان دافئ لساعات.
• برونكول: يتكون هذا الطبق من الملفوف المطهو ببطء مع الخل وصلصة صويا، حتى يتحول إلى اللون البني.

أطباق الحلويات

• كعكات عيد الميلاد الدنماركية: وهي كعكات تصنع في عيد الميلاد، وتتكون من الزبدة، والسكر، والبيض، والطحين، وتنكه بالهيل، والقرفة.^[٧]
• أبلسكيفر: وهي فطيرة كروية، تُقدم مع مربى الفراولة، والسكر البودرة.^[٨]
• ريسلاماند: وهو بودينغ الأرز، المُحضر مع صلصة الكرز، أو التوت، ويحتوي بداخله على اللوز.^[٨]
• فانيلجيكرانس: وهي عجينة زبدية، تفرد على شكل شرائط، ثم تشكل في دوائر، وتتميز بنكهة الفانيليا، واللوز المطحون.^[٩]
• تشامبرلين: وهو بسكويت، يخبز مرتين، وتكون بنكهة الهيل، والفانيليا، وقشر الليمون.^[٩]

مطاعم حلال في الدنمارك

فيما يأتي مجموعة من مطاعم الحلال في الدنمارك:

• مطعم لبان كوزين: يقدم مأكولات لبنانية، ووجبات سريعة، وشرق أوسطية، ومشويات، ويفتح من 11 صباحًا حتى 9:45 مساءً.^[١٠]
• مطعم كبابستان: يقدم المأكولات التركية، والشرق أوسطية، والوجبات السريعة، ويقدم وجبتي الغداء، والعشاء، ويفتح من 11 صباحًا حتى 10 مساءً.^[١١]
• مطعم الديوان: يقدم المأكولات الهندية، والآسيوية، والباكستانية، ويتميز بخدمة الحجوزات، وخدمة الإنترنت المجاني، ويقبل بطاقات الائتمان، وبطاقات الماستركارد، والفيزا.^[١٢]
• مطعم كوسك كباب: يقدم المأكولات الشرق أوسطية، والتركية، والوجبات السريعة، والمشويات، ويفتح من 11 صباحًا حتى منتصف الليل.^[١٣]
• مطعم كوسم: يقدم المأكولات التركية، والشرق أوسطية، والوجبات السريعة، وهو مناسب للنباتيين.^[١٤]