أبرز مطاعم البيتزا في فلورنسا
تتوفر في فلورنسا العديد من مطاعم البيتزا المميزة، ومن أبرزها ما يأتي:
مطعم Berberè
لهذا المطعم المميز موقعين في مدينة فلورنسا، وهو يقدم بيتزا العجين المخمرة والمغطاة بالجبن اللذيذ، وتتميز بأنها طرية جدا من الداخل ومقرمشة من الخارج،[١]ويقع الفرع الأول منه في ساحة "Piazza de' Nerli"، أما الثاني فيقع في ساحة "Via de' Benci".[٢]
يتم تحضير العجين هنا باستخدام القمح الكامل العضوي كما يتوفر عجين خاص مصنوع من بعض الحبوب القديمة مثل الكاموت والحنطة وغيرها مما يكسب العجين نكهة إضافية مميزة.[٢]
تتغير الإضافات إلى البيتزا فيه باختلاف المواسم، فقد تشمل السبانخ، أو الهندباء، أو اللحم، كما يوفر المطعم قائمة خاصة بالأشخاص النباتيين.[٢]
مطعم Osteria del Caffè Italiano
يقع في ساحة سانتا كروتش (Santa Croce) قرب المركز التاريخي لمدينة فلورنسا، وهو من المطاعم المكتظة التي تشهد الكثير من الزوار يوميا.[٣]
يوفّر المطعم ثلاثة أنواع مختلفة فقط من البيتزا، ومن أبرزها بيتزا مارجريتا التي تعتبر من الأفضل في المدينة.[٣]
مطعم PIZZA MAN
تم افتتاح أول فرع لهذا المطعم عام 2001م في فلورنسا، أما الآن فهو ينتشر في مواقع عدة من المدينة، أبرزها هو فرع وسط المدينة في منطقة سانتا كروتش.[٢]
يتميز المطعم هذا بالبيتزا البسيطة المحضّرة من مكونات عالية الجودة، وبأسعاره المنخفضة، وهو يقدم البيتزا السميكة على طراز نابولي.[٢]
ومن الأنواع التي يقدمها: بيتزا مارينارا بدون جبن (Marinara)، والبيتزا المحضرة من الطماطم الكرزية الطازجة ، وبيتزا الكبر والأنشوجة، وبيتزا بارميجيانو (parmigiano) المحضرة باستخدام جبن سكامورزا المدخّن.[٢]
مطعم MISTER PIZZA
لهذا المطعم موقعان أحدهما في وسط مدينة فلورنسا في ساحة "Piazza del Duomo"، والآخر في منطقة "Santa Croce"، وهو يفتح أبوابه حتى وقت متأخر من الليل.[٢]
يوفر المطعم إمكانية تناول البيتزا في داخله، أو أخذها لتناولها في مكان آخر، كما يوفر خدمة التوصيل، إضافة إلى إمكانية شراء شريحة بيتزا واحدة لمحبي الوجبات الخفيفة.[٢]
تتميز البيتزا التي يقدمها بأنها رقيقة ومحشوّة جيدا، وهو يوفّر الكثير من أصناف البيتزا وأنواعها، كما يوفر بيتزا خالية من الغلوتين للمصابين بالاضطرابات الهضمية.[٢]
مطعم I’Pizzacchiere
يقع قرب ساحة مايكل أنجلو (Piazzale Michelangelo)، وهي المعلم الأكثر شهرة في فلورنسا، وهو يوفر قائمة تضم أكثر من 45 نوعا مختلفا من الأطباق والمأكولات اللذيذة.[١]
مطعم IL PIZZAIUOLO
وهو يقدم البيتزا على طراز مدينة نابولي، ويعتبر مطعما صغيرا يتم فيه تحضير بيتزا المارغريتا باستخدام جبن موزاريلا بوفلو المصنوع من حليب البقر، وفيه تُخبز البيتزا باستخدام فرن خشبي، ومن أنواع الجين التي يوفرها كإضافة على البيتزا البوراتا والستراتشينو.[٢]
يقدم المطعم هذا أيضا العديد من المأكولات الإيطالية الأخرى مثل المعكرونة، والريزوتو، إضافة إلى المأكولات البحرية، وهو يوفر أيضا بيتزا خالية من الجلوتين لمرضى الاضطرابات الهضمية.[٢]
