قائمة بأشهر أكلات شمال تركيا التي عليك تجربتها عند السفر

ما هي أهم الأطعمة التي ينصح بتناولها في تركيا؟

توجد مجموعة من الأطعمة التي ينصح بتناولها في تركيا، منها ما يلي:^[١]

• مانتي (رافيولي تركي): وهي زلابية محشوة باللحم، تتميز بطعمها اللذيذ، كما أنها سريعة الإعداد والتحضير، وتكون مغطاة باللبن والصلصة مع التوابل.
• المزة: وهي نوع من المقبلات التي تقدم قبل الوجبة الرئيسية، وتكون مصحوبة بمشروب غازي، مما يتيح الاسترخاء والراحة والبدء في تناول الطعام الرئيسي.
• كومبير: وهو طبق لذيذ ومشهور جدًا، يتكون من البطاطا التركية المخبوزة، وتخفق الأجزاء الداخلية الرقيقة بالزبدة والجبن.
• مينيمن: وهو طبق شعبي تركي مشهور، يؤكل على وجبة الإفطار، وهو بيض حار مطبوخ بالزيت والطماطم والفلفل والتوابل، ويتم تقديمه في طبق معدني ويؤكل مع قطع الخبز.
• اللهمكون: وهي بيتزا تركية ذات قشرة رقيقة ومقرمشة، ومغطاة بصلصة طازجة لذيذة مكونة من الطماطم والفلفل واللحم المفروم اللذيذ والأعشاب، لكنها تفتقر إلى وجود الجبن.
• إسكندر كباب: وهو من أشهر أطعمة اللحوم في شمال غرب تركيا، ويعرف باسم ملك الكباب التركي، وهو يصنع من لحم الضأن المشوي والمغطى بصلصة الطماطم الحارة فوق قطع من خبز البيتا، ثم يتم غمره بزبدة الضأن المذابة واللبن.
• بليك إكمك: شطيرة من السمك المشوي، وعادة ما يكون السمك من نوع فيليه، لكن يمكن تحضيره من سمك نوع ماكريل، ويقدم مع الخضار داخل الخبز التركي.
• جوزليم: وهو طبق تركي تقليدي، عبارة عن عجينة معجنات أساسية تحتوي الكثير من المكونات المختلفة مثل الجبن أو الخضار أو اللحم المفروم، ويتم إغلاقه وطهيه فوق الصينية.
• الإمام بايلدي: وهي أكلة تركية عثمانية، تتكون من الباذنجان الكامل المحشو بالبصل والطماطم والثوم، وتطبخ بزيت الزيتون، وهي مناسبة لوجبة العشاء.

ما هي أهم الأطعمة الشعبية الموجودة والمشهورة في تركيا؟

توجد مجموعة من الأطعمة الشعبية المشهورة، منها ما يلي:^[٢]

• بيلافي البرغل: وهو برغل يضاف له البصل والفلفل الأخضر والطماطم والتوابل المختلفة.
• سو بوريجي: وهي مجموعة من البرك التركية لكنها صعبة التحضير نوعًا ما، وتكون محشوة بالجبن والبقدونس.
• الأرز التركي: ويحضر من الحليب والسكر والأرز ودقيق الأرز، وهو نوع من أنواع الحلويات.
• كازانديبي: وهو طبق شهير يتكون من الزبدة والحليب ودقيق الأرز والسكر والنشا.
• فطائر الكوسة التركية: وهي خليط من الكوسا المبشورة والدقيق والبيض، ويمكن إضافة الأعشاب مثل البقدونس أو الشبت أو النعناع.
• بودنغ صدور الدجاج: وعادة ما يكون طعمها بنكهة القرفة والفانيليا، ولا تشبه بطعمها طعم الدجاج العادي.
• شوربة الخضار: وهو حساء تركي محبوب ومشهور، يحضر من العدس الأحمر ومرق الدجاج والبصل والجزر، إضافة إلى الملح أو الفلفل أو الكمون أو البابريكا.
• شيش كباب: وهو أشهر أنواع الكباب، يتكون من قطع اللحم المشوية على السيخ.
• صلصة جاجيك: توجد بأشكال مختلفة، وهي صلصة مصنوعة من الزبادي المصفى أو المخفف الممزوج بالخيار والثوم المفرومين، مع الزيت والأعشاب مثل الزعتر والسماق والبابريكا والنعناع وعشب الشبت، وعصير الليمون أو الخل.
• السجق: وهو طبق يتم تحضيره تقليديًا باللحم البقري المفروم والتوابل مثل الكمون والملح والفلفل الحلو والثوم، مع تجفيف النقانق لمدة ثلاثة أسابيع على الأقل قبل الاستهلاك.

ما هي أهم اللحوم والمأكولات البحرية التي ينصح بتناولها في تركيا؟

توجد مجموعة من اللحوم والمأكولات البحرية التي ينصح بتناولها، مثل:^[٣]

• الكفتة.
• لحم الخروف والضأن.
• كباب التيستي.
• الأسماك الطازجة.

ما هي أهم الحلويات التي ينصح بتناولها في تركيا؟

فيما يلي مجموعة من الحلويات التركية التي ينصح بتناولها:^[٣]

• الكنافة.
• البقلاوة.
• كعكة السمبالي المصنوعة من السميد.
• حلويات هالكا تاتليسي وهي حلوى مقلية مغموسة في القطر.
• دوندورما وهو نوع من الآيس كريم.
• البهجة التركية وهي حلويات جيلاتينية منكهة بماء الورد أو المستكة أو البرتقال أو الليمون.

هل توجد أكلات معينة ينصح بتناولها عند زيارة تركيا؟

يُنصح بتناول السميت المغطى بالسمسم على وجبة الفطور، إضافة إلى تناول الزبادي، والخبز الطازج في الفرن مضافًا له العسل والقشدة التركية المتخثرة، كما ينصح بتجربة تناول البيد ويطلق عليها البيتزا التركية وهي خبز مسطح يخبز في فرن يعمل بالحطب، مع تناول المخلل الذي تشتهر به تركيا وهو مخلل الباذنجان والطماطم والملفوف والخوخ، كما ينصح بتناول كوروفاسولي وهو طبق من الفاصوليا الأشقر المطبوخة في مرق الطماطم.^[٤]